相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~松戸の枝豆~(2023/07/02放送分)
Aired on 2023/07/02
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マナブ!旬の産地ごはん~松戸の枝豆~/今回の食材は、千葉県松戸市で栽培されている“枝豆”!枝豆は日中に太陽の光を受けた夕方採りの方がおいしいのだとか!お世話になる農家さんが育てているのは、“初だるま”という品種。香りが強く、味が濃い品種なのだそう!そんな枝豆を使った絶品料理を、地元の奥様から学びます!まず教えてもらうのは、“焼き枝豆”!
Series:相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~松戸の枝豆~(2023/07/02放送分)
マナブ!旬の産地ごはん~松戸の枝豆~/今回の食材は、千葉県松戸市で栽培されている“枝豆”!枝豆は日中に太陽の光を受けた夕方採りの方がおいしいのだとか!お世話になる農家さんが育てているのは、“初だるま”という品種。香りが強く、味が濃い品種なのだそう!そんな枝豆を使った絶品料理を、地元の奥様から学びます!まず教えてもらうのは、“焼き枝豆”!「塩もみ」をすることで、緑色が鮮やかになったり塩味がしみ込みおいしくなるなどの効果があるのだとか!続いては、“枝豆稲荷寿司”!相葉くんが酢飯を混ぜている間に、小峠くんと澤部くんが一生懸命うちわであおぎます!協力して作った稲荷寿司のお味は…?他にも、枝豆がたっぷり入った “枝豆と鶏肉ハンバーグ”や、夏にぴったり!“枝豆そうめんチャンプルー”など枝豆をふんだんに使った絶品料理が続々登場します!さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、“炊き込ビーご飯”!料理名の由来でもある、ビールと黒ビールを使うのがポイントなのだとか!果たして、その出来栄えは…!?