相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~(2023/10/01放送分)
Aired on 2023/10/01
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マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~/今回の食材は、千葉県八街市の“落花生”!千葉県は落花生の収穫量が日本一なのだとか!お世話になる農家さんが育てている落花生は、“おおまさり”という品種!機械はないため、すべて手作業で収穫を行っているのだそう。収穫を終えたら、中の実が腐っていないかどうか確認し、仕分けを行っていきます!
Series:相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~(2023/10/01放送分)
マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~/今回の食材は、千葉県八街市の“落花生”!千葉県は落花生の収穫量が日本一なのだとか!お世話になる農家さんが育てている落花生は、“おおまさり”という品種!機械はないため、すべて手作業で収穫を行っているのだそう。収穫を終えたら、中の実が腐っていないかどうか確認し、仕分けを行っていきます!マナブメンバーで仕分けが終わったら、落花生を使った絶品料理を地元の奥様から学びます!まず教えてもらうのは、“落花生の春巻きスティック”!クリームチーズとメープルシロップを混ぜたディップ用のクリームがやみつきになるのだとか!続いては、“落花生餃子”!「刻んだ落花生」と「1個丸々の落花生」の両方をタネに使います!そのお味は…?他にも、しょう油を使った“落花生の黒アヒージョ”や、黒アヒージョのオイルを使う“落花生ピラフ”など落花生をふんだんに使った絶品料理が続々登場します!さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、“落花生担々麺”!ダシは使わず「茹で落花生」と「牛乳」をメインに使うのがポイントなのだとか!果たして、その出来栄えは…!?