相葉マナブ マナブ!新そばで美味しいそばを打ちた~い!(2023/12/10放送分)

相葉マナブ マナブ!新そばで美味しいそばを打ちた~い!(2023/12/10放送分)

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マナブ!新そばで美味しいそばを打ちた~い!/今回は、美味しいそばを打つため、茨城県筑西市でそばの実の収穫から挑戦します!相葉くんがコンバインに乗って、「常陸(ひたち)秋そば」という品種のそばの実を収穫していきます!この品種は、実が大きく、粒揃いが良いのが特徴なのだとか。さらに挽くと、風味が豊かで香りと甘みが強いのだそう!
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相葉マナブ 出張!名店にマナブ!天ぷら編(2023/08/06放送分)

相葉マナブ 出張!名店にマナブ!天ぷら編(2023/08/06放送分)

出張!名店にマナブ!天ぷら編/新企画!実際にお店にお伺いして、プロから料理を学びます!今回は、東京・銀座にある天ぷらの名店で、天ぷらの作り方を教えていただきます!相葉くんは、基本的な天ぷら作りを学びながら、“夏の天ぷらコース”に挑戦します!目の前で見るプロの技に、マナブメンバー大興奮!始めは天ぷらで重要な衣作り!
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~東京・町田のメロン~&釜-1グランプリ(2023/07/30放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~東京・町田のメロン~&釜-1グランプリ(2023/07/30放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~東京・町田のメロン~&釜-1グランプリ/今回の食材は、東京都町田市で栽培されている“メロン”!お世話になる農家さんが育てているのは“まちだシルクメロン”!町田市で新しいメロンを作ろうという計画が2009年に立ち上がり、試行錯誤の上、2015年においしいメロンが出来上がったのだそう!
相葉マナブ マナブ!小麦でパン作り!(2023/07/23放送分)

相葉マナブ マナブ!小麦でパン作り!(2023/07/23放送分)

マナブ!小麦でパン作り!/今回は、神奈川県伊勢原市で“小麦”を収穫し、その“小麦”を使って、全国のご当地パンをイチから作ります!最初に“小麦”の収穫へ向かいます!お世話になる農家さんが育てているのは、“ゆめかおり”という品種。タンパク質含有量が多く、グルテンを形成しやすいため、パン作りに適しているのだとか!
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~浦和の新じゃがいも~(2023/07/16放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~浦和の新じゃがいも~(2023/07/16放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~浦和の新じゃがいも~/今回の食材は、埼玉県浦和で栽培されている“新じゃがいも”!お世話になる農家さんが育てているのは、“男爵”、“メークイン”、“アンデスレッド”、“シャドークイーン”の4つの品種!新じゃがいもは水分が多いため、蒸して食べるのがおすすめなのだそう!
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~越谷のとうもろこし~(2023/07/09放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~越谷のとうもろこし~(2023/07/09放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~越谷のとうもろこし~/今回の食材は、埼玉県越谷市で栽培されている“とうもろこし”!相葉くんの後輩の“King & Prince”の永瀬廉くんと高橋海人くんがゲストに来てくれました!お世話になる農家さんが育てているのは、“ゴールドラッシュ”という品種。
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~松戸の枝豆~(2023/07/02放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~松戸の枝豆~(2023/07/02放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~松戸の枝豆~/今回の食材は、千葉県松戸市で栽培されている“枝豆”!枝豆は日中に太陽の光を受けた夕方採りの方がおいしいのだとか!お世話になる農家さんが育てているのは、“初だるま”という品種。香りが強く、味が濃い品種なのだそう!そんな枝豆を使った絶品料理を、地元の奥様から学びます!まず教えてもらうのは、“焼き枝豆”!
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~埼玉・熊谷のにんじん~(2023/06/25放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~埼玉・熊谷のにんじん~(2023/06/25放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~埼玉・熊谷のにんじん~/今回お世話になる農家さんが育てているのは、“彩誉(あやほまれ)”という品種。色が鮮やかで、クセがなく、生で食べても甘くておいしいのだそう!そんなにんじんを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます!
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