相葉マナブ マナブ!新そばで美味しいそばを打ちた~い!(2023/12/10放送分)

相葉マナブ マナブ!新そばで美味しいそばを打ちた~い!(2023/12/10放送分)

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マナブ!新そばで美味しいそばを打ちた~い!/今回は、美味しいそばを打つため、茨城県筑西市でそばの実の収穫から挑戦します!相葉くんがコンバインに乗って、「常陸(ひたち)秋そば」という品種のそばの実を収穫していきます!この品種は、実が大きく、粒揃いが良いのが特徴なのだとか。さらに挽くと、風味が豊かで香りと甘みが強いのだそう!
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相葉マナブ マナブ!秘密の納豆レシピ!(2024/04/14放送分)

相葉マナブ マナブ!秘密の納豆レシピ!(2024/04/14放送分)

マナブ!秘密の納豆レシピ!/今回の“秘密シリーズ”の食材は“納豆”!さらに美味しく食べられるアレンジレシピを名店のシェフや料理研究家の方々から教えてもらいます!まず教えてもらうのは、“究極の納豆パスタ”!納豆の粘りを出し、あえて焦がしながら炒めるのがポイントなのだとか!
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相葉マナブ 第13回 マナブたけのこ掘り!(2024/04/07放送分)

相葉マナブ 第13回 マナブたけのこ掘り!(2024/04/07放送分)

第13回 マナブたけのこ掘り!/今年で13回目となるたけのこ堀り!今回は東京都町田市の竹林で、たけのこ堀りに挑戦します!たけのこは1年ごとに不作と豊作を繰り返すそうで、今年は豊作の年なのだとか!一体どれくらいのたけのこを見つけることができるのでしょうか!?掘ったあとは、自分たちで掘ったたけのこを“炭火焼き”に!
相葉マナブ マナブ!教えて!美味しいハンバーグ!(2024/03/31放送分)

相葉マナブ マナブ!教えて!美味しいハンバーグ!(2024/03/31放送分)

マナブ!教えて!美味しいハンバーグ!/今回は、名店のシェフの方や料理研究家の方からとっておきの“ハンバーグ”レシピを教えてもらう企画!まず教えてもらうのは、“老舗洋食屋さんのハンバーグ”!ハンバーグの味の8割が決まるほど重要な工程があるのだとか!その工程とは…?続いては、“野菜が主役の煮込みハンバーグ”!
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~栃木県益子町のいちご~(2024/03/24放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~栃木県益子町のいちご~(2024/03/24放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~栃木県益子町のいちご~/今回の食材は、栃木県芳賀郡益子町の“いちご”!お世話になる農家さんは17種類ものいちごを育てているのだとか!中でも農家さんのおすすめは「とちあいか」!令和に生まれた新種のいちごで、酸味はありつつ甘くて味が濃いのが特徴なのだそう!
相葉マナブ マナブ!オリジナルめがねを作りたい!(2024/03/17放送分)

相葉マナブ マナブ!オリジナルめがねを作りたい!(2024/03/17放送分)

マナブ!オリジナルめがねを作りたい!/これまでさまざまなモノづくりを学んできた相葉くん!今回は、福井県鯖江市で“オリジナルめがね”を作ります!鯖江市周辺には多くのめがね関係の製造会社が集中しており、めがねフレームの国内シェアは、なんと9割以上!そんなめがねのまちと呼ばれる鯖江市でめがね作りを学びます!まずは、めがねのデザインを選んでいきます!
相葉マナブ マナブ!余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ!(2024/3/10放送分)

相葉マナブ マナブ!余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ!(2024/3/10放送分)

マナブ!余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ!/今回は、買いすぎたり作りすぎたりして余ってしまった“唐揚げ”を、さらに美味しくアレンジしたレシピを、名店のシェフや料理研究家の方々から教えてもらう新企画!まず教えてもらうのは、“唐揚げチャーハン”!唐揚げは少し大きめに切ることで、唐揚げのジューシーさが残って美味しく味わえるのだとか!
相葉マナブ マナブ!秘密のマヨネーズレシピ!(2024/03/03放送分)

相葉マナブ マナブ!秘密のマヨネーズレシピ!(2024/03/03放送分)

マナブ!秘密のマヨネーズレシピ!/今回は、名店のシェフの方や料理研究家の方からとっておきの“マヨネーズ”レシピを教えてもらう企画!まず教えてもらうのは、“マヨラー鍋”!マヨネーズがダマにならないよう、白だしを少しずつ加えるのがポイントなのだとか!続いては、“厚揚げの味噌マヨネーズソース和え”!他の料理にも使える万能な味噌マヨネーズソース!
相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす!~越前がに~(2024/02/25放送分)

相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす!~越前がに~(2024/02/25放送分)

憧れ食材を食べ尽くす!~越前がに~/今回は、相葉マナブで初の福井県にやってきました!福井県坂井市で憧れの高級食材“越前がに”を食べ尽くします!福井県沖の海底は段々畑の様な地形のため、かにが隠れて生息しやすい地形になっており、大量のかにが獲れるのだそう!
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~白菜~(2024/02/18放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~白菜~(2024/02/18放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~白菜~/今回の食材は、埼玉県川口市の“白菜”!お世話になる農家さんが育てているのは、「オレンジクイン」という品種!川口が誇る農産物として、川口農業ブランドに認定されているのだそう!青臭さが少なく、甘みがありやわらかいため、煮ても、漬物にしても、生でも美味しく食べられるのだとか!
相葉マナブ マナブ!大豆から豆腐づくり!(2024/02/11放送分)

相葉マナブ マナブ!大豆から豆腐づくり!(2024/02/11放送分)

マナブ!大豆から豆腐づくり!/毎年恒例の大豆から豆腐づくり!昨年8月に種を撒いた畑で“大豆”を収穫します!今年の大豆の出来栄えは…?大豆を収穫し終えたら、まずは“豆乳”から作ります!豆腐の材料にもなる“豆乳”を美味しく作ることはできるのでしょうか!?そして、いよいよ豆腐作りに挑戦!“絹ごし豆腐”と“木綿豆腐”両方作って食べ比べ!
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