相葉マナブ マナブ！味噌作り（2025/12/07放送分）
Aired on 2025/12/07
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マナブ！味噌作り／今回で11回目！毎年恒例の味噌づくりの季節がやってきました！今年はゲストの松倉海斗くんが味噌づくりに初挑戦！まずは味噌蔵を訪れ、味噌作りについて学びます！江戸末期から使っているという桶から味噌を掘り出し、去年仕込んだ味噌の出来栄えを確認します！味噌の試食をかねて、“焼きおにぎり”と味噌だけの“味噌汁”を作ります！
相葉マナブ マナブ！味噌作り（2025/12/07放送分）
マナブ！味噌作り／今回で11回目！毎年恒例の味噌づくりの季節がやってきました！今年はゲストの松倉海斗くんが味噌づくりに初挑戦！まずは味噌蔵を訪れ、味噌作りについて学びます！江戸末期から使っているという桶から味噌を掘り出し、去年仕込んだ味噌の出来栄えを確認します！味噌の試食をかねて、“焼きおにぎり”と味噌だけの“味噌汁”を作ります！お味は…？そして、来年の味噌の仕込みへ！相葉くんと松倉くんから今後の意気込みが！さらに、完成した味噌を使った絶品料理を和食の巨匠から教わります！最初に教えてもらうのは“サツマイモの味噌カレー煮”！カレールーを2種類使うのがポイントなのだとか！ほかにも、ごはんがすすむ“和風シン麻婆豆腐”や、松倉くんの大好物！“味噌バターコーンラーメン”など 味噌をふんだんに使った絶品料理が続々登場します！お楽しみに！
Series:相葉マナブ
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～新玉ねぎ～（2025/06/01放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～新玉ねぎ～／今回の食材は、茨城県石岡市の“新玉ねぎ”！お世話になる農家さんが育てているのは、「スパート」という品種！肉厚でみずみずしく、甘みを感じやすいのが特徴なのだとか！そんな新玉ねぎを使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“新玉ねぎのカリカリチーズ焼き”！
相葉マナブ マナブ！イチからしょう油作り（2025/05/25放送分）
マナブ！イチからしょう油作り／今回は、毎年イチから作っているしょう油を使って和食の料理人に絶品しょう油料理を学びます！この1年もマナブメンバーでロケの合間に混ぜて、発酵させ“もろみ”が完成！完成した“もろみ”を醤油圧搾器で搾ります！マナブメンバーで協力しながら作業していきます！今年のしょう油のお味は…！？
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～レタス～（2025/05/18放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～レタス～／今回はAぇ! groupの正門良規くんをゲストに迎えて、茨城県坂東市の“レタス”を収穫します！お世話になる農家さんが育てているのは、「春P」という品種！葉が厚く、シャキシャキでパリパリ感があるのが特徴なのだとか！そんなレタスを使った絶品料理を地元の方から学びます！
相葉マナブ マナブ！初めまして食材～ザーサイ～（2025/05/11放送分）
マナブ！初めまして食材～ザーサイ～／今週は、相葉マナブでまだ扱っていなかった食材を取り上げる企画！やってきたのは、千葉県館山！収穫してみても、見た目でわからない食材の正体は…“ザーサイ”！今回お世話になる農家さんは、40年前に生のザーサイに出会い、その味に感動して館山に移住しザーサイの栽培を始めたのだとか！
相葉マナブ マナブ！お料理出張塾～原田さんとブロッコリー～（2025/05/04放送分）
マナブ！お料理出張塾～原田さんとブロッコリー～／今回は、アロマフレスカの原田慎次さんからブロッコリーを使った料理を直接学びます！お世話になる農家さんが育てているのは“こんにちは”という品種！形がきれいなドーム型で、花蕾は小粒なのが特徴なのだそう！そんなブロッコリーを使った料理を原田さんに教えてもらいます！まずは“焼きブロッコリー”！