相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす!~越前がに~(2024/02/25放送分)

相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす!~越前がに~(2024/02/25放送分)

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憧れ食材を食べ尽くす!~越前がに~/今回は、相葉マナブで初の福井県にやってきました!福井県坂井市で憧れの高級食材“越前がに”を食べ尽くします!福井県沖の海底は段々畑の様な地形のため、かにが隠れて生息しやすい地形になっており、大量のかにが獲れるのだそう!
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相葉マナブ 包丁王子!寿司処相葉亭開店(2024/01/21放送分)

相葉マナブ 包丁王子!寿司処相葉亭開店(2024/01/21放送分)

包丁王子!寿司処相葉亭開店/約4年ぶり、4度目の“寿司処相葉亭”が開店!これまで数々の魚を捌き、江戸前寿司の修行をしてきた相葉くん!今回も、VIPなゲストを迎えて寿司を握ります!毎週日曜日午後に放送している『路線バスで寄り道の旅』から徳光和夫さんと田中律子さんがご来店!
相葉マナブ 新春恒例!第8回 マナブ餅つきスペシャル(2024/01/14放送分)

相葉マナブ 新春恒例!第8回 マナブ餅つきスペシャル(2024/01/14放送分)

新春恒例!第8回 マナブ餅つきスペシャル/2024年一発目の相葉マナブは、『新春恒例!第8回 マナブ餅つきスペシャル』!8回目となる今回は、千葉県千葉市で、“新大正糯(もち)”という品種の富山県のもち米を使ってお餅をつきます!“新大正糯”は、富山県で「もち米の王様」と呼ばれている最高級品種なのだそう。粘りがとても強いのが特徴なのだとか!
相葉マナブ 教えて!栗原はるみ先生!~冬にぴったりの肉料理~(2023/12/17放送分)

相葉マナブ 教えて!栗原はるみ先生!~冬にぴったりの肉料理~(2023/12/17放送分)

教えて!栗原はるみ先生!~冬にぴったりの肉料理~/料理家の栗原はるみさんが2回目の登場!今回は、はるみ先生が3人に教えたいという「冬にぴったりの肉料理」をたくさん学びます!まず教えてもらうのは、“チャーシュー”!難しそうにみえるチャーシューですが、短時間で、小さい鍋で簡単に作る方法があるのだとか!
相葉マナブ マナブ!新そばで美味しいそばを打ちた~い!(2023/12/10放送分)

相葉マナブ マナブ!新そばで美味しいそばを打ちた~い!(2023/12/10放送分)

マナブ!新そばで美味しいそばを打ちた~い!/今回は、美味しいそばを打つため、茨城県筑西市でそばの実の収穫から挑戦します!相葉くんがコンバインに乗って、「常陸(ひたち)秋そば」という品種のそばの実を収穫していきます!この品種は、実が大きく、粒揃いが良いのが特徴なのだとか。さらに挽くと、風味が豊かで香りと甘みが強いのだそう!
相葉マナブ 第12回 マナブ!自然薯堀り(2023/12/03放送分)

相葉マナブ 第12回 マナブ!自然薯堀り(2023/12/03放送分)

第12回 マナブ!自然薯堀り/12回目となる自然薯堀り!今回の“青春掘る系バラエティー”の舞台は神奈川県の秦野市!ゲストには、前回出演したときに自然薯堀りをやってみたいと言っていたJUJUさんが登場!早速、みんなで自然薯を探していきます!過去最高記録の自然薯を一緒に掘ったことのある自然薯名人と合流して、ツルを一緒に探してもらいます!
相葉マナブ 奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい!(2023/11/26放送分)

相葉マナブ 奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい!(2023/11/26放送分)

奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい!/今回は、ニジマスを釣りに東京都青梅市の多摩川上流にやってきました!ニジマスは奥多摩の名物なのだとか!早速、ニジマス釣りに挑戦!釣り針に「いくら」を2粒、針が隠れるようにつけるのがポイント!ニジマスは自分の目の前にある餌にしか興味を示さないため、ニジマスが多くいる深さに調節することが重要なのだそう!
相葉マナブ マナブ!味噌づくり(2023/11/19放送分)

相葉マナブ マナブ!味噌づくり(2023/11/19放送分)

マナブ!味噌づくり/今回で9回目となる毎年恒例の味噌づくりの季節!今年は風間くんと岡部くんが味噌づくりに初参戦します!まずはみんなで味噌蔵を訪れ、味噌作りについて学びながら、大桶から味噌を掘り出す作業を行います!昨年、仕込んだ味噌の出来栄えは…!?味噌の試食をかねて“焼きおにぎり”と“味噌汁”を作ります!そのお味は…?
相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす!~松茸~(2023/11/12放送分)

相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす!~松茸~(2023/11/12放送分)

憧れ食材を食べ尽くす!~松茸~/今回は憧れの高級食材“松茸”をたくさん獲って、食べ尽くします!相葉くんと仲良しで、毎週日曜日よる10時より放送しているドラマ「たとえあなたを忘れても」に出演中の風間俊介くんがゲストに来てくれました!例年よりも松茸の出始めが遅く、ちょうど松茸が出始めたころなのだとか!
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~調布市の里芋~(2023/11/05放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~調布市の里芋~(2023/11/05放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~調布市の里芋~/今回の食材は、東京都調布市の“里芋”!お世話になる農家さんが育てている里芋は、“東京土(ど)垂(だれ)”という品種!肉質がやわらかく、ねっとりしていて煮崩れしにくいのが特徴なのだとか。そんな里芋を使った絶品料理を地元の奥様から学びます!
相葉マナブ マナブ!初めて食材!~マコモダケ~(2023/10/29放送分)

相葉マナブ マナブ!初めて食材!~マコモダケ~(2023/10/29放送分)

マナブ!初めて食材!~マコモダケ~/相葉マナブ11年目にしてまだ扱っていなかった食材を取り上げる企画!やってきたのは、埼玉県川越市!今回の食材は、秋にしか食べることのできないレアな食材なのだそう!背の高い草むらをかき分けて、まずは草の根元をカマで刈り取ります。
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