相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~東京・町田のメロン~&釜-1グランプリ(2023/07/30放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~東京・町田のメロン~&釜-1グランプリ(2023/07/30放送分)

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マナブ!旬の産地ごはん~東京・町田のメロン~&釜-1グランプリ/今回の食材は、東京都町田市で栽培されている“メロン”!お世話になる農家さんが育てているのは“まちだシルクメロン”!町田市で新しいメロンを作ろうという計画が2009年に立ち上がり、試行錯誤の上、2015年においしいメロンが出来上がったのだそう!
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相葉マナブ マナブ!味噌づくり(2023/11/19放送分)

相葉マナブ マナブ!味噌づくり(2023/11/19放送分)

マナブ!味噌づくり/今回で9回目となる毎年恒例の味噌づくりの季節!今年は風間くんと岡部くんが味噌づくりに初参戦します!まずはみんなで味噌蔵を訪れ、味噌作りについて学びながら、大桶から味噌を掘り出す作業を行います!昨年、仕込んだ味噌の出来栄えは…!?味噌の試食をかねて“焼きおにぎり”と“味噌汁”を作ります!そのお味は…?
相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす!~松茸~(2023/11/12放送分)

相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす!~松茸~(2023/11/12放送分)

憧れ食材を食べ尽くす!~松茸~/今回は憧れの高級食材“松茸”をたくさん獲って、食べ尽くします!相葉くんと仲良しで、毎週日曜日よる10時より放送しているドラマ「たとえあなたを忘れても」に出演中の風間俊介くんがゲストに来てくれました!例年よりも松茸の出始めが遅く、ちょうど松茸が出始めたころなのだとか!
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~調布市の里芋~(2023/11/05放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~調布市の里芋~(2023/11/05放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~調布市の里芋~/今回の食材は、東京都調布市の“里芋”!お世話になる農家さんが育てている里芋は、“東京土(ど)垂(だれ)”という品種!肉質がやわらかく、ねっとりしていて煮崩れしにくいのが特徴なのだとか。そんな里芋を使った絶品料理を地元の奥様から学びます!
相葉マナブ マナブ!初めて食材!~マコモダケ~(2023/10/29放送分)

相葉マナブ マナブ!初めて食材!~マコモダケ~(2023/10/29放送分)

マナブ!初めて食材!~マコモダケ~/相葉マナブ11年目にしてまだ扱っていなかった食材を取り上げる企画!やってきたのは、埼玉県川越市!今回の食材は、秋にしか食べることのできないレアな食材なのだそう!背の高い草むらをかき分けて、まずは草の根元をカマで刈り取ります。
相葉マナブ 教えて!美味しいしょうが焼き!(2023/10/15放送分)

相葉マナブ 教えて!美味しいしょうが焼き!(2023/10/15放送分)

教えて!美味しいしょうが焼き!/今回は、名店のシェフとっておきの“しょうが焼き”のレシピを教えていただく企画!まず教えてもらうのは、“油を使わないしょうが焼き”!お馴染みのコールドスタートで!フライパンの中で調味料や具材を合わせ、味を染み込ませてから火をつけるのがポイントなのだそう!
相葉マナブ マナブ!秋の栗拾い!~茨城県かすみがうら市の栗~(2023/10/08放送分)

相葉マナブ マナブ!秋の栗拾い!~茨城県かすみがうら市の栗~(2023/10/08放送分)

マナブ!秋の栗拾い!~茨城県かすみがうら市の栗~/今回の食材は、茨城県かすみがうら市の“栗”!茨城県は“栗”の収穫量が日本一なのだとか!栗は食べごろになると木から落ちてくるため、「栗狩り」ではなく「栗拾い」と呼んでいるのだそう!今回収穫させてもらう栗は、“大峰”と“国見”という品種!
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~(2023/10/01放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~(2023/10/01放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~/今回の食材は、千葉県八街市の“落花生”!千葉県は落花生の収穫量が日本一なのだとか!お世話になる農家さんが育てている落花生は、“おおまさり”という品種!機械はないため、すべて手作業で収穫を行っているのだそう。収穫を終えたら、中の実が腐っていないかどうか確認し、仕分けを行っていきます!
相葉マナブ マナブ!秘密ののっけ飯(2023/09/24放送分)

相葉マナブ マナブ!秘密ののっけ飯(2023/09/24放送分)

マナブ!秘密ののっけ飯/今回は名店のシェフや、料理研究家の方々にとっておきの“のっけ飯”を教えていただく新企画!まず教えてもらうのは、“豚ひき肉の甘味噌炒め”!ひき肉と調味料を炒めるだけの簡単レシピ!続いては、“卵黄シラス万能ネギ”!調味料を先に混ぜておくのがポイントなのだとか!そのお味は…?さらに“無限豆腐”!豆腐としば漬けの相性抜群!
相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす!~伊勢エビ~(2023/09/17放送分)

相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす!~伊勢エビ~(2023/09/17放送分)

憧れ食材を食べ尽くす!~伊勢エビ~/今回は新企画!憧れの高級食材“伊勢エビ”をたくさん獲って、食べ尽くします!相葉くんの後輩で、10月23日(土)よる11時より最終回を迎えるドラマ「ノッキンオン・ロックドドア」に出演中の“なにわ男子”の西畑大吾くんがゲストに来てくれました!
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~船橋のオクラ~(2023/09/10放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~船橋のオクラ~(2023/09/10放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~船橋のオクラ~/今回の食材は、千葉県船橋市で栽培されている“オクラ”!相葉くんの後輩で、9月12日(火)よる9時より最終回を迎えるドラマ「シッコウ!!~犬と私と執行官」に出演中の“Sexy Zone”の中島健人くんがゲストに来てくれました!お世話になる農家さんが育てているオクラは、“アーリーファイブ”という品種!
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