相葉マナブ 旬のさつまいもで絶品スイーツを作ろう！（2026/01/11放送分）

旬のさつまいもで絶品スイーツを作ろう！／今週は、旬のさつまいもを使って鎧塚さんに絶品スイーツを学ぶ企画！まずは、横浜市戸塚区にある農家さんの畑でさつまいもを収穫！今回収穫するのは“安納芋”、“ふくむらさき”、“あまはづき”という品種！“安納芋”は糖度が高く、ねっとりとしていて、“ふくむらさき”は果肉が紫色でしっとりとした食感が特徴なのだとか！“あまはづき”は収穫直後から甘い品種！それぞれのさつまいもの特徴をいかしたスイーツを鎧塚さんに学びます！最初に教わるのは“トリュフチョコ”！バターを溶かさないように混ぜると食感がなめらかになるのだとか！続いて“サバイヨンソース”！フランス料理でよく使われる 白ワイン、卵黄、グラニュー糖などで作るソースのことなんだそう！そのお味は…？他にも“パウンドケーキ”や、“プリン”など 鎧塚さんが教えてくれる絶品スイーツが続々登場します！