相葉マナブ 旬のさつまいもで絶品スイーツを作ろう！（2026/01/11放送分）
Aired on 2026/01/11
41mins
Play
Watch LaterAre you the member?Login
旬のさつまいもで絶品スイーツを作ろう！／今週は、旬のさつまいもを使って鎧塚さんに絶品スイーツを学ぶ企画！まずは、横浜市戸塚区にある農家さんの畑でさつまいもを収穫！今回収穫するのは“安納芋”、“ふくむらさき”、“あまはづき”という品種！“安納芋”は糖度が高く、ねっとりとしていて、“ふくむらさき”は果肉が紫色でしっとりとした食感が特徴なのだとか！
相葉マナブ 旬のさつまいもで絶品スイーツを作ろう！（2026/01/11放送分）
旬のさつまいもで絶品スイーツを作ろう！／今週は、旬のさつまいもを使って鎧塚さんに絶品スイーツを学ぶ企画！まずは、横浜市戸塚区にある農家さんの畑でさつまいもを収穫！今回収穫するのは“安納芋”、“ふくむらさき”、“あまはづき”という品種！“安納芋”は糖度が高く、ねっとりとしていて、“ふくむらさき”は果肉が紫色でしっとりとした食感が特徴なのだとか！“あまはづき”は収穫直後から甘い品種！それぞれのさつまいもの特徴をいかしたスイーツを鎧塚さんに学びます！最初に教わるのは“トリュフチョコ”！バターを溶かさないように混ぜると食感がなめらかになるのだとか！続いて“サバイヨンソース”！フランス料理でよく使われる 白ワイン、卵黄、グラニュー糖などで作るソースのことなんだそう！そのお味は…？他にも“パウンドケーキ”や、“プリン”など 鎧塚さんが教えてくれる絶品スイーツが続々登場します！
Series:相葉マナブ
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～ニラ～＆そうめん-1グランプリ（2025/07/20放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～ニラ～＆そうめん-1グランプリ／放送600回目の相葉マナブは埼玉県さいたま市へ！第1回目の放送の思い出を振り返りながら、今回の食材“ニラ”の畑へ向かいます！今回お世話になる農家さんからニラの収穫方法を教えてもらい、収穫が終わったら“ニラ”を使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“ニラの簡単サラダ”！
相葉マナブ マナブ！そうめん-1グランプリ（2025/07/13放送分）
マナブ！そうめん-1グランプリ／今週は、夏にぴったりの“そうめん”！プロの料理人や料理研究家の方々の“そうめんダレ”のアレンジレシピを対決形式で紹介します！その前に、せっかくなら出来立ての“そうめん”を使って作りたい！ということで、東京都北区にある“そうめん工場”にやってきました！昭和10年創業の乾麺製造所なのだとか！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～枝豆～（2025/07/06放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～枝豆～／今回は大森南朋さんをゲストに迎えて、神奈川県藤沢市の“枝豆”を収穫します！お世話になる農家さんが育てているのは、「神風香（かみふうか）」という品種！さやが大きく、香り豊かで甘みが強いのが特徴なのだとか！そんな“枝豆”を使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、定番の“茹で枝豆”！
相葉マナブ マナブ！地引き網で大調査～湘南編～（2025/06/29放送分）
マナブ！地引き網で大調査～湘南編～／今回は地引き網でどんな魚がとれるのか大調査するため、神奈川県藤沢市“湘南の海”にやってきました！今の時期は海水の温度が上がり、魚が活発に活動するのだそう！まずは船に乗って、網を海に仕掛けに行きます！網の全長は約1.5kmで、仕掛けの部分は200mほどあるのだとか！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～にんにく～（2025/06/22放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～にんにく～／今回の食材は、神奈川県横須賀市の“にんにく”！お世話になる農家さんが育てているのは、「ホワイト六片」という品種！スーパーなどで一般的に売られている品種で、香りや旨みが強いと言われているのだそう！そんな“にんにく”を使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“にんにくたっぷりのアヒージョ”！
相葉マナブ マナブ！お店の道具で作ってみよう！～和菓子の名店～（2025/06/15放送分）
マナブ！お店の道具で作ってみよう！～和菓子の名店～／今週は、お店の厨房に入り、プロの道具を使って実際に作らせてもらうという久しぶりの企画！今回は、6月16日が“和菓子の日”ということで「和菓子」を学びます！工場に入り、和菓子がどう作られているかを見学！まずは“餡練り機”を使った「練り切り餡」作りから！一度に50kgの量を作ることができるのだとか！
相葉マナブ 魅力いっぱいの三崎をマナブ！（2025/06/08放送分）
魅力いっぱいの三崎をマナブ！／今回は“神奈川県 三崎”の名所や名物を満喫し、三崎の魅力をたくさん学ぶ企画！まずは、商店街の中にある“たこ焼き屋さん”へ！飲めるくらいぷるぷるのたこ焼きが名物なのだそう！東京で務めていた会社を早期退職し、たこ焼き屋さんを始めたきっかけを相葉くんもたこ焼きを一緒に作りながら伺います！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～新玉ねぎ～（2025/06/01放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～新玉ねぎ～／今回の食材は、茨城県石岡市の“新玉ねぎ”！お世話になる農家さんが育てているのは、「スパート」という品種！肉厚でみずみずしく、甘みを感じやすいのが特徴なのだとか！そんな新玉ねぎを使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“新玉ねぎのカリカリチーズ焼き”！
相葉マナブ マナブ！イチからしょう油作り（2025/05/25放送分）
マナブ！イチからしょう油作り／今回は、毎年イチから作っているしょう油を使って和食の料理人に絶品しょう油料理を学びます！この1年もマナブメンバーでロケの合間に混ぜて、発酵させ“もろみ”が完成！完成した“もろみ”を醤油圧搾器で搾ります！マナブメンバーで協力しながら作業していきます！今年のしょう油のお味は…！？
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～レタス～（2025/05/18放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～レタス～／今回はAぇ! groupの正門良規くんをゲストに迎えて、茨城県坂東市の“レタス”を収穫します！お世話になる農家さんが育てているのは、「春P」という品種！葉が厚く、シャキシャキでパリパリ感があるのが特徴なのだとか！そんなレタスを使った絶品料理を地元の方から学びます！