相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～白菜～（2024/02/18放送分）

マナブ！旬の産地ごはん～白菜～／今回の食材は、埼玉県川口市の“白菜”！お世話になる農家さんが育てているのは、「オレンジクイン」という品種！川口が誇る農産物として、川口農業ブランドに認定されているのだそう！青臭さが少なく、甘みがありやわらかいため、煮ても、漬物にしても、生でも美味しく食べられるのだとか！そんな白菜を使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“白菜と豚バラのフライパン蒸し”！白菜のミルフィーユ鍋を簡単にしたひと品！水は入れずに、食材を切ってフライパンで蒸すだけの時短料理！白菜に合うという、意外な味付けとは…？続いては、“白菜とベーコンのチーズトースト”！短時間で火を通すために、白菜を細めに切るのがポイント！さらに、人気の名店や料理研究家の方々から教えてもらうのは、白菜を無限に食べられるという “白菜の無限すきしゃぶ”！白菜の意外な切り方で相葉くんたちも箸がとまらない、すぐに作りたくなる絶品鍋！他にも、味付けは塩とホタテの水煮缶のダシのみ！“白菜とホタテのポタージュ”など白菜をふんだんに使った絶品料理が続々登場します！