相葉マナブ マナブ!秘密のとろとろチーズレシピ!(2024/02/04放送分)

相葉マナブ マナブ!秘密のとろとろチーズレシピ!(2024/02/04放送分)

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マナブ!秘密のとろとろチーズレシピ!/今回は、名店のシェフの方々からとっておきの“とろっとろのチーズ”レシピを教えていただく企画!まず教えてもらうのは、“とろ~りチーズのだし巻き卵”!卵と顆粒ダシ、粉チーズを先に混ぜ合わせておくことで香りや旨味が引き立つのだとか!続いては、“麻婆豆腐ドリア”!卵豆腐を使うことでリゾット風の仕上がりになるのだそう!
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相葉マナブ 第12回 マナブ!自然薯堀り(2023/12/03放送分)

相葉マナブ 第12回 マナブ!自然薯堀り(2023/12/03放送分)

第12回 マナブ!自然薯堀り/12回目となる自然薯堀り!今回の“青春掘る系バラエティー”の舞台は神奈川県の秦野市!ゲストには、前回出演したときに自然薯堀りをやってみたいと言っていたJUJUさんが登場!早速、みんなで自然薯を探していきます!過去最高記録の自然薯を一緒に掘ったことのある自然薯名人と合流して、ツルを一緒に探してもらいます!
相葉マナブ 奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい!(2023/11/26放送分)

相葉マナブ 奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい!(2023/11/26放送分)

奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい!/今回は、ニジマスを釣りに東京都青梅市の多摩川上流にやってきました!ニジマスは奥多摩の名物なのだとか!早速、ニジマス釣りに挑戦!釣り針に「いくら」を2粒、針が隠れるようにつけるのがポイント!ニジマスは自分の目の前にある餌にしか興味を示さないため、ニジマスが多くいる深さに調節することが重要なのだそう!
相葉マナブ マナブ!味噌づくり(2023/11/19放送分)

相葉マナブ マナブ!味噌づくり(2023/11/19放送分)

マナブ!味噌づくり/今回で9回目となる毎年恒例の味噌づくりの季節!今年は風間くんと岡部くんが味噌づくりに初参戦します!まずはみんなで味噌蔵を訪れ、味噌作りについて学びながら、大桶から味噌を掘り出す作業を行います!昨年、仕込んだ味噌の出来栄えは…!?味噌の試食をかねて“焼きおにぎり”と“味噌汁”を作ります!そのお味は…?
相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす!~松茸~(2023/11/12放送分)

相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす!~松茸~(2023/11/12放送分)

憧れ食材を食べ尽くす!~松茸~/今回は憧れの高級食材“松茸”をたくさん獲って、食べ尽くします!相葉くんと仲良しで、毎週日曜日よる10時より放送しているドラマ「たとえあなたを忘れても」に出演中の風間俊介くんがゲストに来てくれました!例年よりも松茸の出始めが遅く、ちょうど松茸が出始めたころなのだとか!
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~調布市の里芋~(2023/11/05放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~調布市の里芋~(2023/11/05放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~調布市の里芋~/今回の食材は、東京都調布市の“里芋”!お世話になる農家さんが育てている里芋は、“東京土(ど)垂(だれ)”という品種!肉質がやわらかく、ねっとりしていて煮崩れしにくいのが特徴なのだとか。そんな里芋を使った絶品料理を地元の奥様から学びます!
相葉マナブ マナブ!初めて食材!~マコモダケ~(2023/10/29放送分)

相葉マナブ マナブ!初めて食材!~マコモダケ~(2023/10/29放送分)

マナブ!初めて食材!~マコモダケ~/相葉マナブ11年目にしてまだ扱っていなかった食材を取り上げる企画!やってきたのは、埼玉県川越市!今回の食材は、秋にしか食べることのできないレアな食材なのだそう!背の高い草むらをかき分けて、まずは草の根元をカマで刈り取ります。
相葉マナブ 教えて!美味しいしょうが焼き!(2023/10/15放送分)

相葉マナブ 教えて!美味しいしょうが焼き!(2023/10/15放送分)

教えて!美味しいしょうが焼き!/今回は、名店のシェフとっておきの“しょうが焼き”のレシピを教えていただく企画!まず教えてもらうのは、“油を使わないしょうが焼き”!お馴染みのコールドスタートで!フライパンの中で調味料や具材を合わせ、味を染み込ませてから火をつけるのがポイントなのだそう!
相葉マナブ マナブ!秋の栗拾い!~茨城県かすみがうら市の栗~(2023/10/08放送分)

相葉マナブ マナブ!秋の栗拾い!~茨城県かすみがうら市の栗~(2023/10/08放送分)

マナブ!秋の栗拾い!~茨城県かすみがうら市の栗~/今回の食材は、茨城県かすみがうら市の“栗”!茨城県は“栗”の収穫量が日本一なのだとか!栗は食べごろになると木から落ちてくるため、「栗狩り」ではなく「栗拾い」と呼んでいるのだそう!今回収穫させてもらう栗は、“大峰”と“国見”という品種!
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~(2023/10/01放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~(2023/10/01放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~/今回の食材は、千葉県八街市の“落花生”!千葉県は落花生の収穫量が日本一なのだとか!お世話になる農家さんが育てている落花生は、“おおまさり”という品種!機械はないため、すべて手作業で収穫を行っているのだそう。収穫を終えたら、中の実が腐っていないかどうか確認し、仕分けを行っていきます!
相葉マナブ マナブ!秘密ののっけ飯(2023/09/24放送分)

相葉マナブ マナブ!秘密ののっけ飯(2023/09/24放送分)

マナブ!秘密ののっけ飯/今回は名店のシェフや、料理研究家の方々にとっておきの“のっけ飯”を教えていただく新企画!まず教えてもらうのは、“豚ひき肉の甘味噌炒め”!ひき肉と調味料を炒めるだけの簡単レシピ!続いては、“卵黄シラス万能ネギ”!調味料を先に混ぜておくのがポイントなのだとか!そのお味は…?さらに“無限豆腐”!豆腐としば漬けの相性抜群!
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