台湾ベジグルメ探訪

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国際的な料理・ライフスタイル番組の祭典「TASTE Awards」で、「Best Local Culture Lifestyle Program」を受賞!台湾の女優、アギー・シェが、台湾のベジタリアン文化を世界に発信!! 台湾は、世界有数の“ベジタリアン天国”。街には植物性の食事を楽しめるレストランや屋台、カフェが数多くあり、ベジタリアンやヴィーガンの人々はもちろん、健康志向のグルメファンにも人気の食文化が広がっています。『台湾ベジグルメ探訪』では、台北、台中、台南、高雄など台湾各地を巡りながら、個性豊かなレストランや料理人を訪ね、野菜や果物、豆などの食材から生まれる驚きの料理を紹介。ラーメンや寿司、屋台グルメ、創作料理、華やかなデザートまで、動物性食材を使わなくてもここまで美味しく豊かな料理が楽しめるのかと、新しい発見に出会えるはずです。 案内役を務めるのは、台湾の人気女優アギー・シェ(Aggie Hsieh)。明るく親しみやすい人柄と、国際的かつ食への好奇心あふれる視点で料理人たちの想いや店のストーリーを引き出し、視聴者を台湾のグルメ旅へと誘います。

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台湾ベジグルメ探訪 台中名物!行列の手打ちベジうどん

台湾ベジグルメ探訪 台中名物!行列の手打ちベジうどん

台中名物!行列の手打ちベジうどん/台中の人気店「紫烏桐」は、手打ちうどんで知られるベジタリアンレストラン。オーナーシェフの楊世昌は、毎日新鮮な麺を手作りし、その味を求めて多くの客が訪れます。ベジグルメ大好きなアギーは、コシのあるうどんや鉄板焼き料理、黒ごま・白ごまの豆腐デザートなどを試食。さらにヒラタケを使ったベジフライドチキン風料理にも挑戦します。
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台湾ベジグルメ探訪 ミシュラン・グリーンスターの絶品ベジ

台湾ベジグルメ探訪 ミシュラン・グリーンスターの絶品ベジ

ミシュラン・グリーンスターの絶品ベジ/台北の人気レストラン「Little Tree(小小樹食)」は、ミシュラン・グリーンスターを受賞した注目のベジタリアンレストラン。カリフォルニア料理とアジア料理を融合させたヘルシーで洗練されたメニューが魅力です。
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台湾ベジグルメ探訪 ミシュラン掲載!台北のヴィーガン客家料理

台湾ベジグルメ探訪 ミシュラン掲載!台北のヴィーガン客家料理

ミシュラン掲載!台北のヴィーガン客家料理/士林夜市の近くにある「Lab by Monsoon」は、ミシュランのビブグルマンに選ばれたプライベートキッチン。客家料理をベースに東南アジアの要素を取り入れたヴィーガン料理が人気です。べジグルメ大好きなアギーが、燻製カンゾウの花を添えた野菜スープや椎茸入り団子、ナッツミルクのヴィーガンチーズケーキなどを試食。
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台湾ベジグルメ探訪 魚なし寿司!?驚きのベジ握り

台湾ベジグルメ探訪 魚なし寿司!?驚きのベジ握り

魚なし寿司!?驚きのベジ握り/高雄の「五郎時食」は、台湾初のベジタリアン握り寿司を提供するレストラン。果物や野菜を使い、本物の魚介のような味と食感を再現した寿司が話題です。ベジグルメ大好きなアギーは、ホタテやカキ、ウナギ、イクラを模したベジ寿司を試食。その驚きの技術と味に迫ります。
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