台湾ベジグルメ探訪 ミシュラン・グリーンスターの絶品ベジ
Aired on 2024/06/17
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ミシュラン・グリーンスターの絶品ベジ／台北の人気レストラン「Little Tree（小小樹食）」は、ミシュラン・グリーンスターを受賞した注目のベジタリアンレストラン。カリフォルニア料理とアジア料理を融合させたヘルシーで洗練されたメニューが魅力です。
Series:台湾ベジグルメ探訪
台湾ベジグルメ探訪 話題沸騰！台湾ヴィーガンつけ麺の極み
話題沸騰！台湾ヴィーガンつけ麺の極み／台湾・台中で話題を集めるヴィーガンつけ麺専門店「Ji Zai Ten」。ここでは、果物や野菜など植物性食材だけで作られたとは思えないほどコク深いスープと、つるりとした喉越しの手打ち麺が楽しめます。ジューシーで満足感のある味わいは、ヴィーガンでなくても思わず通いたくなる美味しさ。
台湾ベジグルメ探訪 庭のハーブで作る、やさしい台湾ヴィーガン料理
庭のハーブで作る、やさしい台湾ヴィーガン料理／台北北部の慈済基金会関渡キャンパスにあるヴィーガンレストラン「ダンデライオン」。この店では、レストランの外に広がる慈済の庭園で育てられたハーブや旬の野菜を料理に取り入れ、自然の恵みを活かしたヘルシーな料理を提供しています。シェフのエヴェンは…。
台湾ベジグルメ探訪 桃園の隠れ家レストランで味わう農園ベジごはん
桃園の隠れ家レストランで味わう農園ベジごはん／台湾・桃園ののどかな風景に囲まれたベジタリアンレストラン「Spring Herbs」。アンティークの木製家具が並ぶ温かな空間で、自然を感じながらゆったりと食事を楽しめます。この店を営むのは父と息子の二人。料理には店内の菜園で育てた旬の野菜を使い、素材の味を活かした優しい味わいの料理を提供しています。
台湾ベジグルメ探訪 ミシュラン掲載！台南のスパイス香るベジグルメ
ミシュラン掲載！台南のスパイス香るベジグルメ／歴史情緒あふれる台湾南部の街・台南。旧市街の一角にあるベジタリアンレストラン「毛蔬（マオスー）」は、台湾料理と東南アジア料理を融合させた独創的な料理で注目を集め、2024年にはミシュランガイドにも掲載されました。ベジグルメ大好きなアギーが訪れ…。
台湾ベジグルメ探訪 フォアグラもステーキも！？驚きのベジフレンチ
フォアグラもステーキも！？驚きのベジフレンチ／台南の歴史ある街並みに佇む「Chi Kan West House」は、オーガニック食材を使った創作ベジタリアン料理を提供する人気レストラン。世界各国の建築様式を取り入れた築100年の建物の中で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
台湾ベジグルメ探訪 たこ焼きピザ！？台南の子供の遊び心ベジグルメ
たこ焼きピザ！？台南の子供の遊び心ベジグルメ／台湾南部の台南で、ひときわユニークなベジタリアンレストランを訪ねます。店を営むのは音楽好きの若いカップル。店内にはアートと音楽が融合した自由な雰囲気が広がり、料理にもその創造性が反映されています。ベジグルメ大好きなアギーは…。
台湾ベジグルメ探訪 ヘルシーで美味しい！ベトナム風ヴィーガン料理
ヘルシーで美味しい！ベトナム風ヴィーガン料理／台湾・台中にあるベジタリアン・ベトナム料理店「Viet Chay」。ここでは春巻きやベトナム風クレープ、酸味と辛味が絶妙なスープなど、人気のベトナム料理を植物性食材だけで楽しむことができます。ベジグルメ大好きなアギーは、バナナの花で作ったサラダや空芯菜の茎を使った料理など…。
台湾ベジグルメ探訪 骨董の邸宅レストランで味わう優雅なベジ料理
骨董の邸宅レストランで味わう優雅なベジ料理／桃園の田園地帯に佇む「アンティーク・シュライ」は、中国・安徽省から移築された歴史ある邸宅を利用したユニークなベジタリアンレストラン。館内には800年以上前の仏像をはじめとする貴重な骨董品が並び、まるで博物館のような空間が広がっています。ベジグルメ大好きなアギーは、邸宅の歴史を巡りながら…。
台湾ベジグルメ探訪 ヨガ×ヴィーガン！癒やしのウェルネスカフェ
ヨガ×ヴィーガン！癒やしのウェルネスカフェ／新竹にある「アンジャリ・カフェ＆ヨガ」は、心と体を整える特別な空間。1階には植物性料理を楽しめるレストラン、2階にはヨガスタジオがあり、ヨガと食を組み合わせたウェルネス体験が人気です。ヨガインストラクターでもあるオーナーのノリカが提案するのは、体にやさしくエネルギーをチャージできるヴィーガン料理。
台湾ベジグルメ探訪 映画を食べる！？アートなヴィーガンコース
映画を食べる！？アートなヴィーガンコース／台北のレストラン「Curious Table」で披露されるのは、映画をテーマにした独創的なヴィーガン料理。今シーズンのコンセプトは“食べられる映画”。クラシックなハリウッド作品から着想を得た料理が、芸術的な盛り付けで登場します。料理を手がけるのは…。