台湾ベジグルメ探訪 ミシュラン掲載！台北のヴィーガン客家料理

ミシュラン掲載！台北のヴィーガン客家料理／士林夜市の近くにある「Lab by Monsoon」は、ミシュランのビブグルマンに選ばれたプライベートキッチン。客家料理をベースに東南アジアの要素を取り入れたヴィーガン料理が人気です。べジグルメ大好きなアギーが、燻製カンゾウの花を添えた野菜スープや椎茸入り団子、ナッツミルクのヴィーガンチーズケーキなどを試食。伝統料理を新しい形で楽しむ創造的な食体験を紹介します。