台湾ベジグルメ探訪 ミシュラン掲載！台南のスパイス香るベジグルメ

ミシュラン掲載！台南のスパイス香るベジグルメ／歴史情緒あふれる台湾南部の街・台南。旧市街の一角にあるベジタリアンレストラン「毛蔬（マオスー）」は、台湾料理と東南アジア料理を融合させた独創的な料理で注目を集め、2024年にはミシュランガイドにも掲載されました。ベジグルメ大好きなアギーが訪れ、ニョニャスパイスが香るサテ串やヒラタケの炒め物、日本風お好み焼きなど、肉を使わずに作られた個性豊かな料理を試食します。豊かなスパイスとアイデアで、伝統的な肉料理を驚きのベジ料理へと変身させるシェフの技に迫る、グルメ好き必見のエピソードです。