しあわせのたね。 2020年12月12日放送 ＃10

2020年12月12日放送 ＃10／＜しあわせのたね。さん＞坂尾篤史（ONIBUS COFFEE オーナー）『都会のオアシスから資源循環の一歩を』1週間に50キロ…これは坂尾さんが経営するコーヒーショップで、1店舗から出る“コーヒーかす”の量です。豆の産地から製法までこだわり抜いた1杯を提供する坂尾さんは、ドリップしたときに必ず出る“コーヒーかす”を何とか再利用できないかと模索。そして、知り合った農家さんの協力を得て始めたのが堆肥作りでした。毎日コーヒーと向き合う坂尾さんだからこその答えです。そんな坂尾さんが思い描く未来とは？