台湾ベジグルメ探訪 魚なし寿司！？驚きのベジ握り
Aired on 2024/06/03
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魚なし寿司！？驚きのベジ握り／高雄の「五郎時食」は、台湾初のベジタリアン握り寿司を提供するレストラン。果物や野菜を使い、本物の魚介のような味と食感を再現した寿司が話題です。ベジグルメ大好きなアギーは、ホタテやカキ、ウナギ、イクラを模したベジ寿司を試食。その驚きの技術と味に迫ります。
Series:台湾ベジグルメ探訪
台湾ベジグルメ探訪 40店集結！台湾ヴィーガン屋台フェス
40店集結！台湾ヴィーガン屋台フェス／台中で開催される人気イベント「ミートレス・バザール」。40以上の出店が集まり、ヴィーガン料理やサステナブル商品が並ぶ大規模なマーケットです。ベジグルメ大好きなアギーが屋台を巡りながら、台湾名物バーワンのヴィーガン版やフライドチキン風料理、日本のたこ焼きなど多彩なグルメを試食。
台湾ベジグルメ探訪 進化系ヴィーガンラーメン！台中の人気店
進化系ヴィーガンラーメン！台中の人気店／台中の人気店「福屋ラーメン」では、日本の九州ラーメンに着想を得たヴィーガンラーメンが楽しめます。濃厚なスープとコシのある麺は、動物性食材を使っていないとは思えない満足感。さらに、エノキ茸のステーキやベジ豚バラ風料理、唐辛子ピクルス入りワンタンなどユニークなサイドメニューも登場します。
台湾ベジグルメ探訪 台北の話題店！驚きのベジ・フュージョン
台北の話題店！驚きのベジ・フュージョン／台北の人気ベジタリアンビストロ「Foldie」は、東洋と西洋の料理を大胆に組み合わせたフュージョン料理で注目を集めています。臭豆腐のフレンチトーストや四川風フライドチキン風料理など、想像を超えるアイデアが詰まったメニューが並びます。ベジグルメ大好きなアギーは…。
台湾ベジグルメ探訪 日本家屋で味わうアジアンヴィーガン
日本家屋で味わうアジアンヴィーガン／新竹にあるレストラン「新竹」は、日本統治時代の歴史ある建物を改装した美しい空間。かつて警察宿舎だった建物が、今では洗練されたヴィーガン・アジアンフュージョンレストランとして生まれ変わりました。韓国、日本、中東などの料理から着想を得た創作料理は、芸術的な盛り付けと豊かな味わいが魅力。
台湾ベジグルメ探訪 売り切れ必至！台北ヴィーガンラーメンとチャーシュー
売り切れ必至！台北ヴィーガンラーメンとチャーシュー／台北の歴史ある街・大稻テイにある「Mukuchi Kitchen ＆ Bar」は、ヴィーガンラーメンで人気のレストラン。特に植物性食材で作られたチャーシューは絶品で、閉店前に売り切れてしまうことも珍しくありません。べジグルメ大好きなアギーが大稻テイの街を散策しながら店を訪れ…。
台湾ベジグルメ探訪 台北ご褒美スイーツ！ベジアフタヌーンティー
台北ご褒美スイーツ！ベジアフタヌーンティー／台北のレストラン「Li Lin Li」で楽しめるのは、ベジタリアン向けの華やかなアフタヌーンティー。ベジグルメ大好きなアギーは友人テイラーとともに、英国スタイルのティータイムを楽しみます。スコーンやデザートキッシュ、アールグレイ風ティージェリーなど、見た目も美しいスイーツが並びます。
台湾ベジグルメ探訪 話題のプラントエッグ！ヴィーガンバーガー
話題のプラントエッグ！ヴィーガンバーガー／新竹にある「Peace Vegan」は、手軽に楽しめるヴィーガンファストフードの人気店。バーガーやホットドッグ、フィッシュサンドなど豊富なメニューが揃います。注目は独自に開発された植物性卵「プラントエッグ」。ニンジンや大豆、海藻タンパク質などから作られ、見た目も味も本物の卵のような仕上がりです。
台湾ベジグルメ探訪 自家製豆乳が主役！創作ヴィーガン料理
自家製豆乳が主役！創作ヴィーガン料理／新竹のベジタリアンレストラン「Fifteen」は、台湾で初めて自家製豆乳工場を持つレストラン。濃厚な豆乳を使った料理が店の自慢です。人気の豆乳アイスクリームをはじめ、サテソースの豆腐串やハリッサ豆腐ボウルなど世界各地の料理をヴィーガンスタイルで提供。
台湾ベジグルメ探訪 200種食べ放題！夢のヴィーガンビュッフェ
200種食べ放題！夢のヴィーガンビュッフェ／高雄のマリオット・ホテルにある「景香ベジタリアン・ビュッフェ」は、200種類以上の料理が並ぶ巨大ベジタリアンレストラン。寿司や刺身、モンゴル風バーベキュー、点心、ピザなど世界各国の料理が植物性食材で再現されています。ベジグルメ大好きなアギーがさまざまな料理を味わいながら…。
台湾ベジグルメ探訪 宜蘭の隠れ家！イタリア風ベジ料理
宜蘭の隠れ家！イタリア風ベジ料理／宜蘭にある「Sarnath Veggie ＆ Coffee」は、台湾とイタリアの料理を融合させたベジタリアンレストラン。地元農家の新鮮な食材を使い、素朴でありながら奥深い味わいの料理を提供しています。ベジグルメ大好きなアギーは、筍のローストやクミン風味の焼きキノコ、キノコのリゾットなどを試食。