相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～旭市のアスパラガス～＆釜-1グランプリ（2023/05/21放送分）
Aired on 2023/05/21
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マナブ！旬の産地ごはん～旭市のアスパラガス～＆釜-1グランプリ／今回の食材は、千葉県旭市で栽培されている“アスパラガス”！アスパラガスは一度株が出来ると、ずっと生え続けるのだそう！最初に太いアスパラガスが生え、だんだんと細いものが生えてくるので、太いアスパラガスの方がおいしいのだとか。
Series:相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～旭市のアスパラガス～＆釜-1グランプリ（2023/05/21放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～旭市のアスパラガス～＆釜-1グランプリ／今回の食材は、千葉県旭市で栽培されている“アスパラガス”！アスパラガスは一度株が出来ると、ずっと生え続けるのだそう！最初に太いアスパラガスが生え、だんだんと細いものが生えてくるので、太いアスパラガスの方がおいしいのだとか。そんなアスパラガスを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！まず教えてもらうのは、“アスパラガスと鶏肉のめんつゆバター炒め”！採れたてのアスパラガスは皮もやわらかいため、皮をむかなくても美味しく食べられるのだそう！続いては、“アスパラガスの味噌汁”！かつおダシを低温で煮出すと生臭さが出るため、熱湯でダシをとるのがポイント！そのお味は…？他にも、ピーマンではなくアスパラガスを使う“アスパラガスのチンジャオロース風”や、マナブメンバーみんなで作業を分担して作る“アスパラガスのしょう油まぜそば”などアスパラガスをふんだんに使った絶品料理が続々登場します！さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、“アスパラガスの肉巻き”！絶対に失敗しない肉巻きの作り方を伝授していただきます！果たして、その出来栄えは…！？≪釜-1グランプリ≫暫定チャンピオンは、「博多ごまさば釜飯」！この釜飯に挑むのは、中華料理でおなじみのエビマヨを使った「エビマヨ釜飯」！今回勝ち残るのは、一体どちらの釜飯なのでしょうか！？
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～調布市の里芋～（2023/11/05放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～調布市の里芋～／今回の食材は、東京都調布市の“里芋”！お世話になる農家さんが育てている里芋は、“東京土（ど）垂（だれ）”という品種！肉質がやわらかく、ねっとりしていて煮崩れしにくいのが特徴なのだとか。そんな里芋を使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
相葉マナブ マナブ！初めて食材！～マコモダケ～（2023/10/29放送分）
マナブ！初めて食材！～マコモダケ～／相葉マナブ11年目にしてまだ扱っていなかった食材を取り上げる企画！やってきたのは、埼玉県川越市！今回の食材は、秋にしか食べることのできないレアな食材なのだそう！背の高い草むらをかき分けて、まずは草の根元をカマで刈り取ります。
相葉マナブ 教えて！美味しいしょうが焼き！（2023/10/15放送分）
教えて！美味しいしょうが焼き！／今回は、名店のシェフとっておきの“しょうが焼き”のレシピを教えていただく企画！まず教えてもらうのは、“油を使わないしょうが焼き”！お馴染みのコールドスタートで！フライパンの中で調味料や具材を合わせ、味を染み込ませてから火をつけるのがポイントなのだそう！
相葉マナブ マナブ！秋の栗拾い！～茨城県かすみがうら市の栗～（2023/10/08放送分）
マナブ！秋の栗拾い！～茨城県かすみがうら市の栗～／今回の食材は、茨城県かすみがうら市の“栗”！茨城県は“栗”の収穫量が日本一なのだとか！栗は食べごろになると木から落ちてくるため、「栗狩り」ではなく「栗拾い」と呼んでいるのだそう！今回収穫させてもらう栗は、“大峰”と“国見”という品種！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～八街の落花生～（2023/10/01放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～八街の落花生～／今回の食材は、千葉県八街市の“落花生”！千葉県は落花生の収穫量が日本一なのだとか！お世話になる農家さんが育てている落花生は、“おおまさり”という品種！機械はないため、すべて手作業で収穫を行っているのだそう。収穫を終えたら、中の実が腐っていないかどうか確認し、仕分けを行っていきます！
相葉マナブ マナブ！秘密ののっけ飯（2023/09/24放送分）
マナブ！秘密ののっけ飯／今回は名店のシェフや、料理研究家の方々にとっておきの“のっけ飯”を教えていただく新企画！まず教えてもらうのは、“豚ひき肉の甘味噌炒め”！ひき肉と調味料を炒めるだけの簡単レシピ！続いては、“卵黄シラス万能ネギ”！調味料を先に混ぜておくのがポイントなのだとか！そのお味は…？さらに“無限豆腐”！豆腐としば漬けの相性抜群！
相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす！～伊勢エビ～（2023/09/17放送分）
憧れ食材を食べ尽くす！～伊勢エビ～／今回は新企画！憧れの高級食材“伊勢エビ”をたくさん獲って、食べ尽くします！相葉くんの後輩で、10月23日（土）よる11時より最終回を迎えるドラマ「ノッキンオン・ロックドドア」に出演中の“なにわ男子”の西畑大吾くんがゲストに来てくれました！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～船橋のオクラ～（2023/09/10放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～船橋のオクラ～／今回の食材は、千葉県船橋市で栽培されている“オクラ”！相葉くんの後輩で、9月12日（火）よる9時より最終回を迎えるドラマ「シッコウ！！～犬と私と執行官」に出演中の“Sexy Zone”の中島健人くんがゲストに来てくれました！お世話になる農家さんが育てているオクラは、“アーリーファイブ”という品種！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～八街のピーマン～（2023/09/03放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～八街のピーマン～／今回の食材は、千葉県八街市で栽培されている“ピーマン”！お世話になる農家さんが育てているのは、“京波”という品種。ピーマンは暑さで中の水分が足りなくなると、ハリがなくなり、しわしわになってしまうので水の管理に気を遣っているのだそう。そのため、かじると水が滴るほどみずみずしいのだとか！
相葉マナブ 釜-1グランプリ グランドチャンピオン大会（2023/08/27放送分）
釜-1グランプリ グランドチャンピオン大会／今回は、釜-1グランプリスペシャル！今まで10回以上勝ち抜いてきた3つの釜飯の中から、チャンピオンを決めるという“グランドチャンピオン大会”を行います！その前に、いつもの勝ち抜き戦も行います！現在のチャンピオンは“ガンボ”というアメリカ発祥の料理をヒントにした「ガンボ風釜飯」！