相葉マナブ 宮城の名産 美味しい油麩を作ろう！＆釜-1グランプリ（2023/01/29放送分）

宮城の名産 美味しい油麩を作ろう！＆釜-1グランプリ／今回は宮城県の名産品である“油麩”を作るため、登米市（とめし）にやってきました！油麩とはグルテンに小麦粉を加えて棒状にし、油で揚げたお麩のことで、煮物やみそ汁の具などに使われているんです！一体、どのようにして作られているのでしょうか！？今回は生地作りから揚げるところまで、全ての工程に挑戦！初めての油麩作りに、マナブメンバー興味津々！その出来栄えは！？そんな油麩を使った絶品料理を、地元の方から学びます！まずは、登米市の郷土料理である“油麩丼”！油麩丼の生みの親である女将さんから、教えていただきます！どんなきっかけから生まれた料理なのでしょうか？そして、そのお味は…？続いては、“あぶじゃが”！“あぶじゃが”とは、お肉の代わりに油麩を使って作る肉じゃがなんです。水に浸けて戻した油麩を使うのですが、よーく絞るのがポイントとのこと！1滴でも多く絞った方がよく味が染み込むのだそう！味がしっかりと染みた“あぶじゃが”の美味しさに一同、大興奮！他にも、寒い時期にぴったりの“油麩シチュー”や“油麩オニオングラタンスープ風”、郷土料理の“はっと”など油麩をふんだんに使った絶品料理が続々登場します！≪釜-1グランプリ≫暫定チャンピオンは、4勝中の「焼鯖そうめん釜飯」！この釜飯に挑むのは、冷凍のたい焼きと栗を入れて炊き込む「びっ栗たい焼き釜飯」！今回勝ち残るのは、一体どちらの釜飯なのでしょうか！？