おかずのクッキング 土井善晴の「フレンチトースト」/笠原将弘の「太い海老フライ ガリタルタルソース定食」(2021/05/01放送分)

おかずのクッキング 土井善晴の「フレンチトースト」/笠原将弘の「太い海老フライ ガリタルタルソース定食」(2021/05/01放送分)

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土井善晴の「フレンチトースト」/笠原将弘の「太い海老フライ ガリタルタルソース定食」/今週は、土井先生も休日によく作るという“フレンチトースト”。食べたい時にすぐ作れる“フレンチトースト”です!砂糖でキャラメリゼした香ばしい“フレンチトースト”に、塩味の付け合わせを添えれば、まるでホテルの朝食のようです!
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おかずのクッキング 土井善晴の「醤油ご飯・焼きおむすび・たけのこと豚肉のすき煮」/五十嵐美幸の「春キャベツとベーコンの春巻き」(2021/04/03放送分)
おかずのクッキング 土井善晴の「醤油ご飯・焼きおむすび・たけのこと豚肉のすき煮」/五十嵐美幸の「春キャベツとベーコンの春巻き」(2021/04/03放送分)
土井善晴の「醤油ご飯・焼きおむすび・たけのこと豚肉のすき煮」/五十嵐美幸の「春キャベツとベーコンの春巻き」/今週は、土井先生の「彩りご飯と春のおかず」から“醤油ご飯”をご紹介。醤油を加えて炊くだけですが、それだけ食べてもおいしい一品。さっと作れる“たけのこと豚肉のすき煮”を合わせれば大満足の食事に!さらに、真ん中までおいしい“焼きおむすび”も!
おかずのクッキング 土井善晴の「彩りオムライス・ミモザご飯・豚たまのおどんぶり」/柳原尚之の「さわらの煮つけ」(2021/04/10放送分)
おかずのクッキング 土井善晴の「彩りオムライス・ミモザご飯・豚たまのおどんぶり」/柳原尚之の「さわらの煮つけ」(2021/04/10放送分)
土井善晴の「彩りオムライス・ミモザご飯・豚たまのおどんぶり」/柳原尚之の「さわらの煮つけ」/今週は、調味料などを炊き込んだカラフルな“彩りご飯”で作る卵料理3品!彩りご飯を薄焼き卵で巻くだけの“彩りオムライス”、ゆで卵の裏ごしをのせるだけの“ミモザご飯”、豚肉を卵でとじた“豚たまのおどんぶり”。
おかずのクッキング 土井善晴の「揚げ鶏の醤油がらめ」/コウケンテツの「菜の花の豚肉巻き焼きトマトチリソース」(2021/04/17放送分)
おかずのクッキング 土井善晴の「揚げ鶏の醤油がらめ」/コウケンテツの「菜の花の豚肉巻き焼きトマトチリソース」(2021/04/17放送分)
土井善晴の「揚げ鶏の醤油がらめ」/コウケンテツの「菜の花の豚肉巻き焼きトマトチリソース」/今週は、驚くほどやわらかく揚げたガーリック風味の鶏肉を、黒こしょうがきいた醤油だれにからめた“揚げ鶏の醤油がらめ”。低温で揚げた鶏肉は、まるで茹でたようなしっとり感!華やかなターメリックご飯を合わせて献立に。
おかずのクッキング 土井善晴の「酢豚」/坂本良太郎の「特製オムライス」(2021/04/24放送分)
おかずのクッキング 土井善晴の「酢豚」/坂本良太郎の「特製オムライス」(2021/04/24放送分)
土井善晴の「酢豚」/坂本良太郎の「特製オムライス」/今週は、土井先生の“酢豚”。豚か鶏のから揚げ、春野菜の素揚げ、甘酢あんを別々に作り、食べる時にあんにからめていただく今回の酢豚は、一つひとつの素材のおいしさがより感じられますよ!後半は、浅草の老舗洋食店で人気の“特製オムライス”。
おかずのクッキング 土井善晴の「フレンチトースト」/笠原将弘の「太い海老フライ ガリタルタルソース定食」(2021/05/01放送分)
おかずのクッキング 土井善晴の「フレンチトースト」/笠原将弘の「太い海老フライ ガリタルタルソース定食」(2021/05/01放送分)
土井善晴の「フレンチトースト」/笠原将弘の「太い海老フライ ガリタルタルソース定食」/今週は、土井先生も休日によく作るという“フレンチトースト”。食べたい時にすぐ作れる“フレンチトースト”です!砂糖でキャラメリゼした香ばしい“フレンチトースト”に、塩味の付け合わせを添えれば、まるでホテルの朝食のようです!
おかずのクッキング 土井善晴の「素材のレシピ・新ごぼう」/真藤舞衣子の「きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ」(2021/05/08放送分)
おかずのクッキング 土井善晴の「素材のレシピ・新ごぼう」/真藤舞衣子の「きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ」(2021/05/08放送分)
土井善晴の「素材のレシピ・新ごぼう」/真藤舞衣子の「きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ」/今週は、土井先生の素材のレシピ。旬の“新ごぼう”を使って3品を作ります。やわらかくてあくが少ない“新ごぼう”、まずは生のまま“醤油漬け”に。さらに、ささがきにして卵でとじた“柳川鍋風”、フライパンで香ばしく焼いた“ガレット”も。
おかずのクッキング 土井善晴の「鯵の煮つけ」/きじまりゅうたの「プルコギビビンバ弁当」(2021/05/15放送分)
おかずのクッキング 土井善晴の「鯵の煮つけ」/きじまりゅうたの「プルコギビビンバ弁当」(2021/05/15放送分)
土井善晴の「鯵の煮つけ」/きじまりゅうたの「プルコギビビンバ弁当」/今週は、土井先生の“アジの煮つけ”。旬の新鮮なアジを使った煮つけは、慣れればさっと作れる定番おかず。基本のアジの水洗いから教えてもらいます。後半は、きじまりゅうたさんが初登場!夜のちょい仕込み&朝のかんたん仕上げでつくれる“プルコギビビンバ弁当”を教えてもらいます。
おかずのクッキング 土井善晴の「ミートボール・醤油麦ご飯」/大原千鶴の「春キャベツと豚肩ロースの焼いたん・うどと油揚げの大人きんぴら」(2021/05/22放送分)
おかずのクッキング 土井善晴の「ミートボール・醤油麦ご飯」/大原千鶴の「春キャベツと豚肩ロースの焼いたん・うどと油揚げの大人きんぴら」(2021/05/22放送分)
土井善晴の「ミートボール・醤油麦ご飯」/大原千鶴の「春キャベツと豚肩ロースの焼いたん・うどと油揚げの大人きんぴら」/今週は、土井先生の“ミートボール”と“醤油麦ご飯”。口のなかでほろっとくずれる“ミートボール”は、マスタードをきかせたケチャップソースで。押し麦入りの醤油ご飯がよく合います。
おかずのクッキング 土井善晴の「素材のレシピ・カジキ」/五十嵐美幸の「春キャベツと豚肉の春雨炒め」(2021/05/29放送分)
おかずのクッキング 土井善晴の「素材のレシピ・カジキ」/五十嵐美幸の「春キャベツと豚肉の春雨炒め」(2021/05/29放送分)
土井善晴の「素材のレシピ・カジキ」/五十嵐美幸の「春キャベツと豚肉の春雨炒め」/今週は、土井先生の「素材のレシピ」。いつも同じ料理になりがちな“カジキ”を使って3品を作ります。卵をからめて焼いた“ピカタ”は、パサつきがちなカジキがふんわり!“そぼろ”は、包丁を使わず、驚きの手法で作ります!アヒージョ風の“カレー炒め”も。
おかずのクッキング 土井善晴の「肉じゃが」/コウケンテツの「焼きなすのスパイシーミートソース ヨーグルトがけ」(2021/06/05放送分)
おかずのクッキング 土井善晴の「肉じゃが」/コウケンテツの「焼きなすのスパイシーミートソース ヨーグルトがけ」(2021/06/05放送分)
土井善晴の「肉じゃが」/コウケンテツの「焼きなすのスパイシーミートソース ヨーグルトがけ」/今週は6月7月号テキスト「気楽につくる夏の料理」からの第1弾!じゃがいも、玉ねぎ、牛肉だけでつくる土井先生のシンプルな“肉じゃが”です。ほぼほったらかしで蒸し煮することで、じゃがいもはほくほく、味の濃淡がおいしい絶品“肉じゃが”に!
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